Recepti

Sastojci

Za korice

• 3 jajeta
• 180 ml istopljenog meda
• 1 ravna kašika masti
• ½  kašičice bikarbone sode
• 450 g brašna

Fil

• 1 l mleka
• 4 kašike brašna
• 4 kašike gustina
• 10 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 250 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 100 g Pionir 

Priprema

Med staviti u čašu, čašu u vrelu vodu i ostaviti da se istopi. Povremeno promešati da se brže istopi zatim izvaditi čašu i ostaviti da se med skroz ohladi.
Jaja i mast izmiksati, zatim dodati med i sve ujednačiti. Na kraju staviti brašno u koje smo dodali bikarbonu sodu i zamesiti testo. Testo podeliti na 12 delova. Svaki deo na pobrašnjenoj podlozi razvući na 25 cm.

Tepsiju veličine 28 zagrejati malo u rerni zatim staviti na radnu masu tako da dno sada bude gore, tj prevrnuti tepsiju. Mašću samo malo premazati tepsiju, zatim staviti prvu koru i razvući je do ivice.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 2-3 minuta, dok malo ne požuti. Na isti nači pripremiti i ostale kore. Najbolje je naizmenično raditi sa dve iste tepsije, jer je tako brže.

Šećer istopiti zatim sipati 850 ml mleka, vanil šećer, Pionir  i ostaviti da se kuva dok mleko ne provri i sve se ne istopi. U ostatak mleka staviti brašno i gustin, zatim mikserom dobro umutiti da nema grumuljica. Kada mleko provri sipati u njega i kuvati dok se fil ne zgusne zatim ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil staviti maslac koji smo prethodno dobro umutili sa šećerom u prahu. Ohlađene korice filovati ohlađenim filom. Zadnju koricu premazati filom, zatim posuti rendanom čokoladom ili mlevenim orasima.

Prijatno!