Recepti

Sastojci:

Podloga: 

• 250 g mlevenog keksa @pionir_subotica
• 2 kašike mlevenih, pečenih lešnika
• 125 g maslaca
• 50 do 70 ml mleka ili soka od pomorandže

Fil: 

• 400 g krem sira (koristila sam Ella, mogao bi i neki punomasni krem sir)
• 80 g šećera u prahu
• 250 ml slatke pavlake (koristila sam mlečnu)
• 150 g Bonno krema @pionir_subotica
• 200 g čokolade za jelo i kuvanje @pionir_subotica

Ganache: 

• 150 ml slatke pavlake
• 150 g čokolade (koristla sam 100 g tamne i 50 g mlečne)

Priprema:

Umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi, dodati keks, lešnike, 50 ml mleka, sve sjediniti, po potrebi dodati još malo mleka. Dobićete mekšu smesu koju ćete utisnuti u kalup prečnika 20 cm. Odložiti u frižider dok pripremate fil.
Umutite slatku pavlaku, ne previše čvrsto, ostavite sa strane.
Otopiti čokoladu na pari.

Umutite krem sir i šećer u prahu. Dodati otopljenu čokoladu i bonno krem, mutiti dok se sve lepo ne sjedini, dodati umućenu slatku pavlaku i mutiti kratko na najmanjoj brzini, koliko da se fil lepo sjedni. Špatulom još malo promešati, lagano, i rasporediti preko podloge od keksa.
Odložiti na hlađenje 1 h.

Slatku pavlaku nasuti u šerpicu, staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi ali ne treba da provri, skinuti sa ringle i ubaciti izlomljenu čokoladu. Ostaviti tako 1 minut da odstoji pa dobro izmešati, preliti preko fila i vratiti u frižider da se dobro ohladi i stegne, najbolje bi bilo preko noći.

Recept priredila Lidija Đurić @moje_djakonije